Elk jaar is het een feest wanneer de lavendel weer prachtig paars begint te kleuren. Mijn tuin hult zich dan in een heerlijke Provençaalse sfeer, bijtjes en hommeltjes vliegen op en af … Telkens ik langs de lavendel passeer, ga ik er even met mijn handen door om vervolgens het zuiderse aroma ervan op te snuiven. Sinds enkele jaren maak ik elk jaar zomerse lavendelsiroop van. Lekker met water, in thee, of in een glaasje bubbels, maar ook in sommige gerechten voor een extra zuiderse touch.

Hoe maak je zomerse lavendelsiroop?

• Pluk een aantal lavendeltakjes.
• Haal de bloemetjes van de takjes en doe ze in een pot.
• Doe er water en suiker bij (kies zelf hoeveel voor jouw aantal bloemetjes, je kan achteraf altijd nog toevoegen indien nodig).
• Laat een aantal minuutjes koken.
• Haal alles door een zeef en giet de siroop in leuke flesjes.
• Een takje lavendel erbij en klaar!

Tip voor jouw zomerse lavendelsiroop

Wil je een flesje cadeau doen? Doe er dan een leuk lintje rond, met een lavendeltakje. Plak er eventueel een etiketje op (bij Dille & Kamille of Sostrene Grene vind je altijd leuke etiketjes!) en schrijf er in sierlijke letters Sirop de lavande op voor een extra Franse touch.