In onze tuin hebben we een perenboom staan, die elk jaar superveel peren draagt. Om al die peertjes weg te krijgen, maak ik altijd perenconfituur. En daarna is er niets zo leuk om deze als cadeautje af te geven aan hen die je graag ziet.
Aan de slag voor zelfgemaakte perenconfituur
- Eerst moet je de peren plukken uiteraard. Wij beginnen er altijd redelijk snel aan, begin augustus of uiterlijk midden augustus. Dit om te vermijden dat vogels of insecten het fruit opeten.
- Nadat je ze geplukt hebt, is het tijd om te schillen, de klokhuizen te verwijderen en in stukjes te snijden. Zelf snij ik liefst al in kleine stukjes, ook al kan je achteraf nog met een stamper door de confituur gaan.
- Doe een beetje citroensap over de peertjes en voeg een zakje vanillesuiker of een vanillestokje toe. Dit kan je ook weglaten als je geen fan bent van vanille. Zet de pot op een laag vuurtje en laat 10 minuten zachtjes koken, met het deksel op de pot.
- Ga er nog even met een stamper door, zodat de stukjes fruit niet te groot zijn. Voeg vervolgens geleisuiker toe. Zelf gebruik ik ongeveer 1 kg suiker voor 2 kg peertjes (geschild en zonder klokhuis). Voeg het toe aan de peertjes en laat nog zo’n 3 minuten goed doorkoken, terwijl je af en toe goed doorroert.
- Doe nu de confituur in potjes. Die vind je op verschillende plaatsen, zoals Dille & Kamille of Action, maar je kan ook evengoed lege glazen potjes gebruiken. Zorg wel dat je een passend deksel hebt dat goed sluit, zodat je de confituur kan bewaren. Vul de potjes tot aan de bovenkant, doe de deksels erop en zet de potjes omgekeerd op een dienblad. Laat zo een nachtje rusten. De confituur is nu klaar! Laat de zelfgemaakte perenconfituur smaken!
Geef een reactie